前陣子試做布丁只用了牛奶、砂糖、蛋，皮爸吃了覺得蛋味太重，我想可能需要加點香草的味道來蓋過蛋味，本來想加香草精，但又覺得太化學了，索性就自己做了一罐香草糖來做香草布丁（文末會分享香草糖的作法）。
香草布丁的準備食材：牛奶120ml、蛋1顆、香草糖的量視個人喜好加入(我加了一大匙，只有淡淡的甜)
做法：蛋打散 > 加入香草糖拌勻 > 加入牛奶拌勻 > 過晒2次(過晒目的是去除氣泡)
> 倒入容器後放進電鍋蒸(外鍋放一杯水的七分滿)
完成！上面會有小黑點是天然的香草籽～口感軟嫩，不走濃郁路線，吃起來滿清爽的～
無添加的DIY點心時間~小皮吃得開心，皮媽也很放心！
(P.S.那天右耳被蚊子咬腫好大包XD)
注意事項：
1.蛋跟牛奶都要先從冰箱拿出來回溫再使用
2.蒸的時候放根筷子讓鍋蓋留個小縫，蒸出來的布丁表面才會光滑。
最後來分享香草糖的作法，真的超簡單，做一罐起來隨時要用都有喔！
香草糖準備材料：香草莢2條、玻璃罐1個、砂糖250~300g
我買的是馬達加斯加的香草莢～
作法非常簡單～只要把香草莢剪小段跟砂糖一起放入罐子裡就好了，但是要每天給它搖一搖，人家說一個半月就可以用了，不過我讓它醞釀了兩個月才開始用。
入味的香草糖會變成漂亮的琥珀色，質地會稍微有點濕黏，做任何甜點都能加，吃起來比較安心，而且氣味比砂糖來得有層次多了！
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